【100g】レッドグレープやレーズン、ブラッドオレンジのような複雑で豊かなフレーバー / Ethiopia Karamo Natural
¥1,900
Ethiopia Karamo Natural
エチオピア カラモ ナチュラル
レッドグレープやレーズン、ブラッドオレンジを思わせる濃密な果実味。ほのかにリキュールのような芳醇な香りが重なり、複雑で奥行きのある味わいが長い余韻へと続きます。エチオピアCOE優勝者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けた、華やかさと深みを併せ持つ上質なナチュラルです。
香りと味わい
レッドグレープ , レーズン , ブラッドオレンジ , リキュール , 長く続く余韻
Aroma / Flavor
Red grape, Raisins , Blood Orange , Liqueur , Long Aftertaste
焙煎度：Medium-Light Roast
生産地：Sidama bura Karamo
生産者：Nigusse Gemeda Mude
標 高：2320 - 2400m
品 種：74158
精 製：Natural
※画像は200g用パッケージです。
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プアオーバーの抽出レシピはこちらから
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Cup Taister Comment
昨年はホワイトピーチのフレーバーが印象的だったカラモナチュラル。今年のニュークロップは上質な赤果実のフレーバーと柔らかな甘みが印象的です。
昨年よりもじんわりとした甘みと、飲み込んだ後の余韻を意識した中浅煎りに仕上げました。
クリーンで複雑な果実味を感じられる高品質のエチオピア・ナチュラルをお楽しみください。
エチオピアトップクオリティのナチュラル
本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
カラモ ウォッシングステーションは同氏の直営農園に加え、周辺の小規模生産者からもチェリーを収集しています。ニグセ氏が中長期的に品質への理解を普及させてきたこの地域の生産者たちとの関係性は極めて強固です。
カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化した精製所であり、非常に厳しい基準を設けており、チェリーの熟度選別から細かな水分値に至るまで一つ一つの作業にかなりの人数をかけています。
クオリティファーストを徹底した「カラモ・ナチュラル」は上品な果実味が印象的です。複雑でフレーバーの強度感もあり、明るい酸質です。エチオピアトップクオリティのナチュラルです。
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