【200g】ピンクグレープフルーツの果実感とストーンフルーツの柔らかい甘さ / Rwanda Kinini Natural
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Rwanda Kinini Natural
ルワンダ キニニ ナチュラル
香りと味わい
柑橘 , ピンクグレープフルーツ , ハーバル , 長く続く余韻
標高と寒暖差の作り出すシトリックな酸味と甘さが特徴です。ピンクグレープフルーツや爽やかなピール感が広がります。エイジングでストーンフルーツの柔らかく甘い果実感をより感じます。
Cup Taister Comment
ルワンダといえばウォッシュドが多く、ナチュラルは少ない印象ですよね。本ロットは、2024年のBest of Rwandaに出品されたロットと同等品質のロットの中から、特徴がはっきりしたナチュラルのコーヒーを選定したもの。果実感と明るい酸味が特徴の上質なコーヒーに仕上がっています。ピンクグレープフルーツの果実感や爽やかなピール感がクセになるコーヒーです。スペシャルティを飲み慣れた方や、ウォッシュドを好んで飲んでる方にもおすすめしたい爽やかなナチュラルです。焙煎から10日ほどのエイジングで酸味と甘みのバランスが優しく、伸びやかに広がります。
Aroma / Flavor
Citric , Pink Grapefruit , Herbal , Long Aftertaste
焙煎度:Midium-Light Roast
生産地:Northern Province , Rulindo
生産者:Small local farmers
標 高:1800 - 2250m
品 種:Bourbon
精 製:Natural
[商品発送までの期間]
ご注文から通常7日以内に発送となります。お届けまでに一定期間掛かりますのでご注意下さい。
100gタイプはこちら
https://www.saikaucoffee.com/items/109314789
ドリップバッグはこちら
https://www.saikaucoffee.com/items/109911078
プアオーバーの抽出レシピはこちらから
https://saikaucoffee.base.shop/blog/2024/07/30/145127
キニニ・ウォッシング・ステーション
「ここにある大きなもの」を意味するキニニは、単にウォッシングステーションの名前であるだけでなく、ルワンダにおける野心的なプロジェクトの象徴でもあります。北部州にあるキニニ・ウォッシングステーションは、トゥンバ村の48人の会員にサービスを提供しており、その85%が女性です。これは、コーヒー業界におけるジェンダー平等への強いコミットメントを示しています。
キニニ・ウォッシング・ステーションの物語は、ジャッキー・ターナーとマルコム・クリアの夢から始まります。ジェノサイド後の子供たちのための学校建設から始まり、彼らはコーヒー栽培へとビジョンを広げ、地域社会に永続的な影響を与えました。当初はコーヒーに関する知識が不足していましたが、彼らは何年もかけて調査を行い、専門家に相談し、理想的な土地を探し求め、最終的にキガリから北へ1時間、標高が有名なキブ湖地域を超える場所を選びました。
ルワンダのコーヒー産業
2000年以降、ルワンダのコーヒー産業はポール・カガメ大統領のリーダーシップの下、目覚ましい成長を遂げました。2002年にはわずか0%だったスペシャルティコーヒーの生産量は、2018年には総生産量の60%に達しました。30地区のうち26地区にウォッシングステーションが設置されており、コーヒーは全国的に重要な農産物となっています。特筆すべきは、生産量の99%が主に米国、日本、ヨーロッパに輸出されていることです。